麦当劳（MCD）计划在2027年前将人工智能应用规模扩大一倍，这一战略调整在全球餐饮行业引发广泛关注。公司高管明确表示，印度将成为这一战略的核心阵地，而海得拉巴已被选定为其美国以外全球最大的办公枢纽，该中心将聚焦数据治理、工程开发和平台架构建设等关键领域，为麦当劳的全球AI布局提供强有力的技术支撑。
麦当劳公司全球业务服务运营负责人德尚特・凯拉在接受采访时提到，目前公司的印度办公室中心项目仍处于初期阶段，具体的投资金额虽尚未确定，但战略优先方向已清晰可见。其中，AI驱动的智能点单系统将通过分析顾客的历史点餐数据、实时偏好以及当下的用餐场景，为顾客提供更加精准且个性化的点餐建议，大大提升点餐效率和顾客满意度。
销售预测系统则能结合季节变化、节假日因素、周边商圈人流变化等多方面数据，准确预测不同时段的产品需求量，帮助门店提前做好食材储备和人员安排，有效降低食材浪费和人力成本。动态定价系统会根据市场供需关系、原材料价格波动等情况，灵活调整产品价格，实现收益最大化。绩效追踪系统则能对门店的各项运营指标进行实时监控和分析，及时发现问题并给出改进方案，助力门店提升整体运营绩效。与此同时，公司正在全力开发一款支持跨国使用的个性化应用程序，该程序将整合上述多种AI功能，为全球顾客带来无缝衔接的用餐体验。
麦当劳在AI技术的应用上已取得阶段性成果，目前已在400家餐厅部署了AI订单核验系统。该系统通过先进的图像识别和算法分析技术，能在顾客取餐前自动识别订单中的食品是否与点餐信息一致，一旦发现错误，会立即发出提醒并协助工作人员进行修正，极大地降低了订单出错率，节省了人力成本，也减少了因订单错误引发的顾客投诉。该公司全球技术办公室负责人杜尔加・普拉卡什透露，到2027年，这一技术将推广至全球4万家门店，这一扩展计划对提升麦当劳全球门店的运营效率至关重要，预计将为公司每年节省数亿美元的运营成本。
麦当劳选择将印度作为战略核心，并非偶然。印度拥有庞大的人口基数和快速增长的餐饮市场，为麦当劳提供了广阔的发展空间。此外，印度在人工智能领域拥有大量的专业人才，且人力成本相对较低，能够为麦当劳的AI研发和应用提供充足的智力支持。海得拉巴作为印度的科技重镇，拥有完善的科技产业生态和良好的营商环境，这也是其被选定为全球最大办公枢纽的重要原因。
